中央厨房是资料馆全新的系列活动，将聚焦于饮食文化，结合读书会与纪录片放映，和大家一起学习有关食物的文化与科学。
母乳之后，人类对甜味的第一个经验应该就是果实了。在气候温暖的地区，某些果实的含糖量高达60%，就连温带地区的果实，干燥后甜度也非常高。不过甜味的天然来源中，浓缩到最极致的就是蜂蜜了。某些蜂蜜储藏的食物，含糖量甚至可达80%。从西班牙瓦伦西亚蜘蛛穴的一处壁画可推断，人类采集蜂蜜的历史至少持续了一万年之久。而根据泥板上代表蜂巢的埃及象形文字研判，人类对蜜蜂的驯化，大概可以回溯到4000年以前。不论人类的祖先是如何采得蜂蜜，对他们而言，蜂蜜都成了喜乐和满足的代名词。
本次中央厨房，将共读关于蜂蜜的材料，通过两部纪录片放映，李先生为我们讲解蜂蜜的历史、科学与文化。
活动回放：我们能从蜜蜂身上学到什么？
[tds_partial_locker tds_locker_id=”10709″]阅读材料：
- 明德译介 | 《蜂蜜之地》：“落后”的蜂蜜涂层
- 沙特阿拉伯将在2020年前禁止进口外国蜜蜂
- 明德译介 | 蜂群及其组织
- 东方蜜蜂与瓦螨介绍
- 蜜蜂的历史与象征
- 【英】THE DARK BEE, AN INCREASINGLY RARE TREASURE THAT NEEDS URGENT PROTECTION
电子书与文章：
- 【中文必读】McGee_Honey and Bee
- 【有英文能力的必读】Honey_The History of Food
- 【选读】(新知文库（新版）) 比·威尔逊 – 蜂房_ 蜜蜂与人类的故事 – 生活·读书·新知三联书店 (2019)
- 【选读】蜜蜂的民主：群体如何做出决策 (托马斯·D.西利)
- 【选读】(列维-斯特劳斯文集 04) [法]克洛德·列维-斯特劳斯_Claude Lévi-Strauss_ 周昌忠(译) – 神话学：从蜂蜜到烟灰-中国人民大学出版社 (2007)
- Beekeeping Genetic Resources and Retrieval of Honey Bee Apis mellifera L. Stock in the Russian Federation- a review
- Carpenter-Harpur 2021_Genetic past, present, and future of the honey bee
- Food in China_Bee and Honey
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